TÜRKİYE'NİN İLK JELATİN ÜRETİCİSİ

Sel Sanayi Ürünleri Ticaret ve Pazarlama A.Ş., çeşitli sektörlerde faaliyet gösteren firmaları ile Türk iş hayatının önde gelen kuruluşlarından Tezman Holding A.Ş. bünyesinde, 1961 yılında sığır derilerinden tutkal/teknik jelatin üreticisi olarak kurulmuştur ve Balıkesir Gönen’de bulunan fabrikası ile Avrupa’nın en büyük teknik jelatin üreticisidir.

2010 yılında, yarım asrı aşkın süredir kolajende edindiği tecrübe ve know-how ile Sel Sanayi, Türkiye’de bir ilki gerçekleştirmiş ve sertifikalı sığır derilerinden %100 Helal olan SelJel Gıda Jelatini’ni üretmeye başlamıştır.

KULLANIM ALANLARI

Gıda Jelatini

Jelatin kıvam arttırma, jelleştirme, durultma, dengeleme, köpükleştirme, emülsiyon oluşumu ve stabilizasyon, film oluşumu gibi özelliklerinden ötürü gıda sektörünün çeşitli alalarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu özelliklerin sağlanması jelatinin türüne, konsantrasyonuna, Ph değerine ve çalışma sıcaklığı gibi koşullara bağlıdır. Jelatin ağırlıklı olarak şekerleme üreticileri tarafından jelibon, marshmallow, toffee tarzı şekerlemelerde kullanılır. Ayrıca şarap ve meyve suların durultmasında, et ve süt ürünlerinde ve saf bir protein olduğu için sporcu destek içecek ve gıda ürünlerinde kullanılır.

MARKALARIMIZ

BİZE ULAŞIN

Merkez:

Piyalepaşa Bulvarı No: 124 Kastel İş Merkezi D Blok Kat: 7
34440 Kasımpaşa İSTANBUL/TÜRKİYE
T: +90 212 253 62 40 - F: +90 212 255 34 55
info@selsanayi.com

Fabrika:

Kurtuluş Mahallesi Yılmaz Çolpan Caddesi No:10
10900 Gönen BALIKESİR/TÜRKİYE
T: +90 266 762 65 44 / +90 266 762 65 45 - F: +90 266 762 83 10